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食堂工作会议

9 25 日下午 , 张建校长在食堂二楼教工餐厅召开了食堂全体工作人员会议 .

首先,张校长对开学以来的的食堂工作给予了充分肯定,对工作人员以认真负责的态度和饱满的情绪投入到日常工作中去进行了认可。他指出了在食堂工作容易出问题的三个方面:食品安全,财务安全和操作安全。对今后的食堂工作提出了五点要求,一、把好加工关口,从进货验收到煮熟上桌的每一环节都按要求操作,不得违规;二、把握分饭分菜的时间关,倒推每天上菜时间,不提前上菜,确保学生每顿吃到的是热的饭菜;三、学生就餐期间做好巡视服务工作,深入学生中及时了解所需;四、做好卫生保洁工作,确保个人卫生,各操作间、加工间随时整理,食堂环境每天一小扫,每周一大扫,不留卫生死角。五、增强安全意识,加强对刀具的管理,操作安全和交通安全提出了要求。

 


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